ホーチミンで出会った美味しいお寿司屋さんSushi Hung

ハノイに住んでいて困ること・・・。それは、美味しいお魚が食べられないこと!!

もちろん、少しお金を出せばお刺身や焼き・煮魚を購入できますが、高い&種類に限りがあります😂いつもサーモンとかマグロだと飽きちゃいます。。。

しかも、お寿司なら特に限られていて・・・。もちろん、日本食レストランで食べることができますが、たまにはカウンターで握ってもらうちゃんとしたお寿司が食べたいものです😆

ハノイでお寿司屋さんに行くなら、コストパフォーマンスの良いSushidokoro Yutakaに行きます。ベトナム人のお客さんも多く、値段は安いですがネタの種類も豊富で、とりあえず「お寿司食べたい!」という欲求は満たされます。

実は以前、美味しいお寿司を求めて、我らが日航ホテルの中にあるハノイで1番高いと言われているお寿司屋さんBenkayに行ったことがありますが・・・酷かった😂😂😂

6000円くらいの一番良いランクのお寿司をお願いしましたが(プラスサービス料金がかかる)日本の回転寿しの方がレベルが高い><!寿司ネタは冷凍の魚を解凍してすぐに出しているから水っぽいし、マグロの血がドロドロでシャリが真っ赤に😅

1番酷かったのはウニで、あんなにミョウバンたっぷりのウニは生まれて初めてでした😂思わず吐き出してしまうほどです。

「高い+日航」というイメージとブランドだけでハノイに住む日本人の間では憧れの存在のようですが、相当気合いを入れて改善してもらわないと行く価値がないと断言できます。もし、改善されて美味しくなったという情報がありましたら、どうぞ教えてください。

さて、そんなお寿司事情のハノイから抜け出してホーチミンに行った時のことです。ホーチミンの方が日本人が多いし飲食店のレベルも高いから、お寿司も期待できるかな〜😋っと思ってレストランを探してみたところ、Sushi Hungというお店が美味しいという情報を教えてもらい、早速Let’s go!!

Sushi Hung

日本食レストランが多く集まる通りの一角にあるSushi Hung。住所の通りに行ってみたものの、なかなかお店が見つかりません!というのも、看板がすっごく小さいんです(涙)

しかも、お店はビルの2階部分にあって、下はバーになっているので寿司屋さんっぽい入り口ではなく、数分くらいお店の入っているビルの前を右往左往してしまいました😅

こんな感じのバーを奥まで進むと・・・

いきなりちょっと和風の(?)階段があって、上に案内されます。

ようやく店内に到着です😀8席程度の小さいカウンター席の他に、別室もあるようですが、今回はカウンターでいただくことに。すっごく簡易なキッチンですが、お水はちゃんと浄水のものを使っていたりと安心できます😉

おまかせコースをお願いしました

50万ドンと100万ドンのコースがありましたが、今回は100万ドンのおまかせコースをお願いしました。大将は30代の若いベトナム人男性で、ホーチミンにあるお寿司屋さんで修行してこのお店に来たのだそうです。

いくつかおつまみを出してもらいましたが・・・

どれも非常に美味😊!全てベトナム人が作っているとは思えないような仕上がりで驚きました。

お魚の鮮度もよく、少しずつ色々な種類を楽しめるので堪能できました。

全ての写真は撮っていませんがお寿司に行き着くまで、小鉢・小皿が5種類くらいあり、中には天ぷらも。

お寿司もレベルが高い

小鉢・小皿のレベルが高いので、お寿司も期待して良いかな〜😋とウキウキしていると、お待ちかねのお寿司が登場です。

結論から言うと、どれも美味しい!!ネタの鮮度を気にしてか、炙りものが多いように感じましたが、安全に美味しく食べられる方法を色々と考えての結果だと思います😁

日航ホテルのBenkayでは吐き出してしまったウニも、お塩で食べられミョウバンの味もしません!!

最初はシャイで黙々と握っていた大将とも話が弾み、ホーチミンのお寿司やお魚事情も色々と教えてくれました。一見無愛想に見えますが、シャイなだけなので話しかけてあげると喜びます😊

お寿司の数もかなりあり、コースだけで十分に満腹になりました!!

最後には、研究熱心な大将のHungさんから「新しいネタを仕入れたんだけど、日本人の口に合うか試しに食べていただけませんか?」と頼まれ、いくつか試食「この食べ方だったら美味しいんじゃない?」とか、生意気にもアドバイスしてしまいましたが😆この謙虚さと努力家なところがあればSushi Hungのお寿司は益々美味しくなるに間違いない!

お値段は、お酒も飲んで2人で約250万ドンほど。満足感もあるので、十分に納得してお支払いできる金額でした😃

ハノイでも流通が良くなり、もっと多くのお寿司屋さんができれば良いな〜と、ホーチミンとの格差を実感した夜でもありました。ホーチミンでお寿司が食べたくなった際には、是非お試しくださいませ〜😍!

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